قاراسايلىق جاڭاشىل جاننىڭ جاقسى ىستەرى
رەسپۋبليكا پرەزيدەنتى نۇرسۇلتان نازارباەۆتىڭ بيىلعى “جاڭا ونجىلدىق – جاڭا ەكونوميكالىق ورلەۋ – قازاقستاننىڭ جاڭا ءمۇمكىندىكتەرى” جولداۋىندا كاسىپكەرلىك – جاڭا ەكونوميكانىڭ قوزعاۋشى كۇشى جانە ءارتاراپتاندىرۋدىڭ وزەگى بولاتىنى اتاپ ايتىلىپ, قۋاتتى كاسىپكەرلەر تابىن قۇرۋدىڭ ماڭىزدىلىعى ناقتىلاندى. قاراپ وتىرساق, اتالعان سالادا مىڭداعان جاڭاشىل جاندار كاسىپتەرىنەن ءناسىبىن تەرىپ, شاعىن جانە ورتا بيزنەستى دامىتۋ ارقىلى جاڭا جۇمىس ورىندارىن اشىپ, اۋىلداستارىنىڭ العىسىن الىپ وتىر. وسىلايشا, ولاردىڭ قاتارى ۋاقىت وتكەن سايىن تولىعىپ, نارىقتىڭ قاتال زاڭىنا توتەۋمەن بىرگە شۇعىل شەشىم قابىلداۋلارىمەن ەرەكشەلەنگەن.
كاسىپكەرلەر بۇگىنگى بەينەتىنىڭ قاتتىلىعى ەرتەڭگى ەڭبەگىنىڭ ءتاتتىلىگىمەن انىقتالاتىنىن ايقىن سەزىنۋدە. وسى ورايدا قاراسايلىق ۆيتالي ۆان-سيان كاسىبىن باستاماس بۇرىن ونىڭ پايداسى مەن زيانىنىڭ اراقاتىناسىن زەرتتەپ, ناقتى شەشىمگە كەلىپتى. وسىلايشا, ماسكەۋ وبلىسىنداعى سەرگيەۆ پوساد ەلدى مەكەنىندەگى بودەنە شارۋاشىلىعىنىڭ جۇمىسىمەن تانىسىپ, ونى ءوسىرۋدىڭ تالاپتارىن كورەدى. شارۋاشىلىق ماماندارىنىڭ اقىل-كەڭەسىنەن كەيىن “ۆان-سيان” جەكە كاسىپورنىن قۇرىپ, رەسەيدەن ونىڭ جۇمىرتقالارىن اكەلىپ, جۇمىسىن باستاپتى.
ارينە, اياق استىنان پايداعا كەنەلمەگەنى ايان. اباي اۋىلىنداعى كاسىپورىندا جەتى مىڭ “بىتپىلدىق” ءوسىرىلىپ, ودان الىناتىن ءونىمدى مولايتۋ باعىتىنداعى شارالار عىلىم-مەن ۇشتاستىرىلعان. ول بيىلعى جىلدىڭ اياعىنا دەيىن بودەنە سانىن ەكى ەسەگە وسىرەتىنىن ايتادى. مۇنداي شەشىمگە وتكەن جىلدارداعى كاسىپ-ورىن تابىسى دالەل بولىپتى. سيرەك كەزدەسەتىن بودەنەنى باعىپ-كۇتۋدى مەڭگەرگەن كاسىپورىندا بىرنەشە ادام ەڭبەكپەن قامتىلسا, ونىڭ وزىندىك ارتىقشىلىقتارى دا بار.
كوز قىزىقتىراتىن ەركە قۇس ءبىر اپتادا بەس جۇمىرتقا اكەلسە, ونى مەكيەننىڭ استىنا سالىپ, بەلگىلەنگەن مەرزىمدە اۋىستىرادى. سۇرعىلت “بىتپىلدىقتىڭ” عۇمىرى 40 اپتاداي. بالاپان كەزىندەگى جەتى اپتالىق مەرزىمنەن كەيىنگى 33 اپتادا جۇمىرت-قالاپ, تۇتىنۋشىنىڭ سۇرانىسىن وتەۋگە مۇمكىندىك بەرەدى. سودان سوڭ جۇمىرتقانىڭ ساپاسى تومەندەگەندىكتەن بودەنەنىڭ ەتى پايدالانىلادى.
تاجىريبە دالەلدەگەندەي, بودەنەنىڭ ەتى مەن جۇمىرتقاسى دەنساۋلىققا پايدالى ءارى اسقازانعا جەڭىل. سوندىقتان دا ادام اعزاسىنىڭ بەلسەندىلىگىن ارتتىرۋ ءۇشىن كوبىنە ونىڭ ونىمىنە دەگەن سۇرانىس كۇرت ءوسىپ وتىر. قۇستىڭ سالماعى 150 گرامم, تازا ەتى 120 گراممعا دەيىن تارتادى. اسىرەسە, جۇمىرتقانىڭ قۇرامىندا كوپتەگەن پايدالى دارۋمەندەر كەزدەسەدى, جۇقپالى اۋرۋلار جوق. ءونىمى پروتەينگە باي.
كاسىپكەر بودەنەنى جۇگەرى ءدانى, بالىق سۇيەگىمەن بايىتىلعان ۇنمەن, سويا سىعىندىسىمەن قورەكتەندىرەتىنىن, باسقا دا زووتەحنيكالىق-مالدارىگەرلىك شارالاردىڭ قاتاڭ ساقتالاتىنىن ايتادى. كاسىپورىن كۇنىنە بەس مىڭ جۇمىرتقانى تۇتىنۋشىعا ۇسىنىپ, سۇرانىسىن قانا-عاتتاندىرىپ وتىر. ال, كاسىپورىنداعى ايگۇل ەستەلەەۆا باستاعان جۇمىسشىلاردىڭ ايلىعى دا جاقسى. ولار ءوز اۋىلدارىنان اشىلعان جۇمىس ورنىن باعالاپ, قۇستىڭ ء“تىلىن” تاۋىپ, تاجىريبەلەرىن تولىقتىرۋدا.
بارماقتىڭ باسىنداي سەكپىل جۇمىرتقاعا دەگەن سۇرانىس ءوسىپ, كاسىپورىن ءونىمى الماتى قالاسى مەن وبلىستا ساۋدالانسا, الداعى ۋاقىتتا ونى ەلىمىزدىڭ وزگە ايماقتارىنا شىعارۋ جوسپارلانعان. ءناسىبىن بودەنە باعىپ, ونىڭ ءونىمى ارقىلى تۇرمىسىن تۇزەگەن جاننىڭ باستاماسىن اۋىلداستارى قۇپتاۋدا.
كۇمىسجان بايجان.
الماتى وبلىسى.