• RUB:
    6.68
  • USD:
    520.93
  • EUR:
    609.07
باستى سايتقا ءوتۋ
قازاقستان 24 قازان, 2017

قىمىزدى تۇڭعىش زەرتتەگەن قازاق

2120 رەت
كورسەتىلدى

وردا بۇزار جاستاعى امىرە جو­عارى كۋرسقا كوشكەن سوڭ عىلىمي جۇمىسپەن اينالىسۋعا دەن قويادى. ول تۋرالى «جوعارى كۋرستاردا ءا.ايتباقين عىلىمي-زەرتتەۋ جۇمىستارىمەن اينالىسا باستادى. وزىنە تانىس ۇلتتىق سۋسىن قىمىزدىڭ ەمدىك قاسيەتتەرىنە قىزىعۋشىلىق تانىتقان ول پروفەسسور ا.ي.سۋداكوۆ مەڭگەرۋشىلىك ەتكەن گيگيەنالىق زەرتحاناعا كەلدى», دەپ جازىلعان.

توم قالالىق مۇراعاتىنان تابىلعان «يزمەنەنيە كۋمىسا پري ستەريليزاتسي ي سوستاۆ ستەري­لي­زوۆاننوگو كۋمىسا» اتتى عى­لىمي ەڭبەك 1896 جىلى جارىق كور­گەن ەكەن. عىلىمي ەڭبەكتىڭ اۆتورى «ستۋدەنت ا.ايتبا­كين» دەپ كورسەتىلگەن. بۇگىنگى عىل­ى­مي-تەحنولوگيالىق مۇمكىندىك­تەرىمىز عارىشتاپ دامىعان زاماندا ۇلتتىق قۇندىلىعىمىز – قىمىزدىڭ پايدالى قاسيەتتەرىن ءالى دە تولىق زەرتتەپ, ەل يگىلىگى ءۇشىن يگەرە الماي وتىرعاندا, بۇدان ءبىر عاسىردان استام ۋا­قىت بۇرىن قازاقتىڭ قاسيەتتى قىمى­زىن جان-جاقتى زەرتتەگەن عىلىمي ەڭبەك ءبىزدى ەرەكشە قىزىقتىردى. ونىڭ اۆتورى «ستۋدەنت ا.ايتباكين» دەگەن كىم؟

بۇل سۇراقتاردىڭ جاۋا­بىن دا توم مۇراعاتىنىڭ ۋاقىت سال­ما­عىمەن سارعايعان قۇجاتتارىنان تاپتىق. وندا «امىرە اتباقين توم يمپەراتور ۋنيۆەرسيتەتىنىڭ تۇلەگى, تۇڭعىش ديپلومدى قازاق دارىگەرى» دەپ جازىلىپتى. ستۋدەنت ايتباقين 1892-1893 جىلدار ارالىعىندا پروفەسسور ا. سۋداكوۆتىڭ جەتەكشىلىگىمەن «يزمەنەنيە كۋمىسا پري ستەريليزاتسي ي سوستاۆ ستەريليزوۆاننوگو كۋمىسا» اتتى عىلىمي-زەرتتەۋ جۇمىسىن جۇرگىزدى» (توم, قور-296901) دەگەن دەرەك كەلتىرىپتى.

ستۋدەنت ءا.ايتباقين ءوزىنىڭ عىلىمي ەڭبەگىنىڭ كىرىسپەسىندە قىمىزدىڭ ورتا ازيادا ەرتە زاماننان كەڭ تاراعانىن ايتا كەلىپ, تاريحقا جۇگىنەدى. ۆەنەتسيالىق ماركو پولونىڭ ءحىىى عاسىردا تاتار ەلىندە بولىپ, جىلقى سۇتىنەن دايىندالعان «كەماز» اتتى سۋسىن ىشكەنىن, ونى «اق شاراپقا» تەڭەگەنىن جازعان. ال ورىس تىلىندە «كۋمىس» دەپ جازىلعانىمەن, ءوز ەلىندە بۇل سۋسىندى «قىمىز» دەپ اتايتىنىن باسا ايتقان جانە سابانىڭ, كۇبىنىڭ, پىسپەكتىڭ قالاي جاسالاتىنىنا, ول ىدىستاردىڭ ىستالۋىنا, قىمىزدىڭ ساپىرىلۋى ەرەكشەلىگىنە توقتالىپ, ءىس بارىسىن تولىق سۋرەتتەپ كورسەتكەن جانە مال جايىلىمىنىڭ دا ءسۇت (ساۋمال, قىمىز) ساپاسىنا اسەرىن عىلىمي تۇرعىدان تەرەڭ زەرتتەپ, ناقتى تاجىريبەلىك دەرەكتەرمەن دالەلدەنگەن.

ايتباقين عىلىمي ەڭبەگىندە ەرەكشە جايعا توقتالىپ: «كۋمىس ۆ كاچەستۆە لەچەبنوگو سرەدستۆا, وبراتيل نا سەبيا ۆنيمانيە پرەج­دە ۆسەگو كاك سرەدستۆو پروتيۆ چاحوتكي. وبششەراسپراسترانەننوە منەنيە, چتو كيرگيزى ۆوۆسە نە سترادايۋت چاحوتكوي نەۆەرنو, دەيستۆيتەلنو ونا سرەدي نيح ۆسترەچاەتسيا رەدكو – ەتو فاكت. نا ەتو ۆلياەت كليمات ستەپي ي ۋپوترەب­لەنيە كۋمىسا, كوتورىي يزداۆنا كيرگيزى سچيتايۋت تسەلەبنىم سرەدستۆوم پروتيۆ ۆسەۆوزموجنىح بولەزنەي», دەپ قىمىزدىڭ ادام بويىنداعى قانداي دەرتتەرگە داۋا بولاتىندىعىن جان-جاقتى عىلىمي تۇجىرىمدارمەن دايەكتەپتى.

جاس عالىم قىمىز قۇرا­مىن­ انىق­تاۋدا بەلگىلى حيميك­ عالىم­داردىڭ ناقتى تاجى­ريبە­لەرىنە, اپپاراتتارىنا, فورمۋ­لالارىنا سۇيەنىپ, قىمىز قۇ­را­مىنىڭ ناقتى حيميالىق كەستەسىن جاسايدى. مىسالى, قىمىز قۇرامىنداعى بەلوك مولشەرىن انىقتاۋ ءۇشىن «Konig,a» اتتى تاجىريبەنى قول­دانعان ەكەن. اتاپ ايتقاندا, 10,0 گر قىمىزدى كولباعا قۇيىپ, وعان 100,0 گر ديستيلدەنگەن سۋ قۇي­عان, الىنعان قوسپاعا 4-5 تامشى سىركە قىشقىلىن قوسقان. الىنعان سۇيىق 40 گرادۋسقا دەيىن قىزدىرىلىپ, كازەين مەن ماي تۇنباسى الىنعان. كەيىن جوعارىدا ايتىلعان تاجىريبەلەر مەن اپپاراتتاردى قولدانىپ, فيلترلەۋ ارقىلى كازەين قۇ­رامىن انىقتاعان. جالپى, عىلىمي جۇمىس بارىسىندا قىمىز قۇرامىندا ماي, قانت, سپيرت, كومىر قىشقىلى, كازەين, البۋمين, گەميالبۋموز, پەپتون اتاۋلى ەلەمەنتتەردىڭ بار ەكەنىن انىقتاپ, 4 باعاننان تۇراتىن كەس­تە جاساعان جانە بالالار اۋرۋحاناسىندا تاجىريبە وتكىزگەن.

ستۋدەنت-عالىم ءوز عىلىمي جۇمىسىن بىلاي تۇجىرىمداعان: «سچيتايۋ پري ەتوم نەوبحوديمىم پريباۆيت, چتو تە پرەدۆاريتەلنىە وپىتى دۆا وپىتا, – كوتورىە يا ليچنو پرويزۆەل ناد پيتانيەم كۋمىسوم ۆ دەتسكوي كلينيكە پروفەسسورا بارتەنوۆا پوكازالي, چتو ستەريليزوۆاننىي كۋمىس بولنىمي-حرونيكامي دەتمي, ستراداۆشيمي حرونيچەسكيم راسسترويستۆوم جەلۋدوچنو-كيشەچنوگو اپپاراتا, پەرەنوسيلسيا سوۆەرشەننو ۋدوۆلەتۆوريتەلنو. ك سوجالەنيۋ ەتي وپىتى, زا نەدوستاتكوم ستەريليزوۆاننوگو كۋمىسا, نە موگلي بىت پرويزۆەدەنى ۆ بولەە شيروكوم ماسشتابە...».

وسى تاريحي قۇجاتتاردان ءا.ايت­با­قيننىڭ عىلىمي ەڭبەك جازۋعا كىرىسپەس بۇرىن تاريحتى, عىلىم سالالارىن مەيلىن­شە زەردەلەگەنىنە جانە ءوز ۇلتى­نىڭ قىمىز دايىنداۋداعى ەرەك­شە­لىگىن عىلىمي نەگىزدە بارىنشا تەرەڭ بىلگەندىگىنە ءتانتى بولدىق. توم پروفەسسورلارىنىڭ بەرگەن جوعارى باعاسىنا قاراپ امى­رە ايتباقيننىڭ «جىلى جەردە» عىلىمي ەڭبەك جازىپ وتىرا بەرۋىنە دە مۇمكىندىكتەر بول­عا­نىن اڭعارامىز. بىراق ول ۋنيۆەر­سيتەتتى بىتىرگەننەن كەيىن تۋعان ولكەسى قارقارالىعا دارىگەر بولۋ ءۇشىن اتتانادى. ونىڭ باستى سەبەبى, جوعارى ءبىلىمدى دارىگەر امىرە ايتباقين ءوز حالقىنا ەتەنە جاقىن ءجۇرىپ, ونى ءتۇرلى ناۋقاستاردان ەمدەۋدى ماقسات ەتكەن بولۋى كەرەك.

بۇل ويدىڭ دۇرىستىعىنا امىرە ايتباقيننىڭ ومىرىنە قا­تىس­تى مۇراعات دەرەكتەرىمەن تا­نىس­قان سايىن كوزىمىز انىق جەتتى. ات جالىن تارتىپ مىن­گەن شاق­تان باستاپ امىرە دۇرمەن­ ۇلى ەل ىشىندە ءارتۇرلى لاۋازىم­دى قىزمەتتەر اتقارىپ, تۋعان حالقىنىڭ بوداندىقتاعى تىر­شىلىك-تۇرمىسىمەن ەتەنە تانى­سادى. اسىرەسە, قىرداعى قازاق­تار­دىڭ دەنساۋلىق جاعدايى, جاس بالا­لاردىڭ كوپتەپ شەتىنەۋى جاس امى­رەنىڭ جانىنا ەرەكشە باتادى. ءسويتىپ ءجۇرىپ ول تۋعان حالقى­نىڭ دەنساۋلىق جاعدايىنا كومەك كورسەتۋ ماقساتىندا قايتكەن كۇندە دارىگەرلىك ماماندىقتى يگە­رۋگە بەل بايلايدى.

جاس امىرە دارىگەرلىك ما­مان­دىقتى يگەرگەنشە, ومبى­داعى اسكەري گيمنازيانىڭ مۇعا­لىمى, كەيىن گۋبەرنيا حاتشىسى, دالا گەنەرال-گۋبەرناتورى كان­تسە­لەرياسىنىڭ قىرعىز (قازاق) ءتى­لىنىڭ ءتىلماشى, اقمولا ۋەزىنىڭ «تارتىپسىزدىك پەن قيانات­شىل­دىقتى تەكسەرۋ ءۇشىن» بەلگىلەنگەن تەرگەۋ كوميسسياسىنىڭ ءتىلماشى, 1884 جىلى سەمەي وبلىستىق باس­قارما جانىندا ءتىلماش, قار­قارالى ۋەزى باستىعىنىڭ كو­مەكشىسى, اعا كومەكشىسى, 1887 جىلى سەمەي وبلىسى اسكەري گۋبەرناتورىنىڭ ەرەكشە تاپسىرمالار جونىندەگى كىشى شەنەۋنىگى قىزمەتتەرىن اتقارىپتى جانە كوللەدج حاتشىسى, لاۋازىمدى كەڭەسشى دارەجەسىنە يە بولىپتى. ال وتىزعا قاراعان شاعىندا مەملەكەتتىك قىزمەتتى تاستاپ, دارىگەرلىك ماماندىقتى يگەرۋگە بەت بۇرىپ, ستۋدەنت اتانادى.

توم ۋنيۆەرسيتەتىندە ءا.ايت­باقين جايلى جازىلعان عۇمىر­نا­مالىق ەڭبەكتە «پرودولجايا سلۋجبۋ, ون يمەل پولنوە پراۆو راسسچيتىۆات نا پوستەپەننوە ۋلۋچشەنيە سۆوەگو پولوجەنيا ي حوروشەگو ماتەريالنوگو وبەسپەچەنيا ۆ نەدالەكوم بۋدۋششەم. ودناكو, نۋجدى سۆويح ەدينوپلەمەننيكوۆ ي جەلايا پرينەستي يم سۋششەستۆەننۋيۋ پولزۋ, ون رەشيلسيا وستاۆيت گوسۋدارستۆەننۋيۋ سلۋجبۋ, ي يز چينوۆنيكا, زانيماۆشەگو ودنو يز ۆيدنىح مەست ۆ وبلاستنوي ادمينيستراتسي, پرەۆراششاەتسيا ۆ سكرومنوگو ستۋدەنتا. توت فاكت, چتو مولودوي ينورودەتس پرومەنيال ادمينيستراتيۆنۋيۋ كارەرۋ نا سكرومنۋيۋ دوليۋ ستۋدەنتا – ترۋجەننيكا, نەلزيا, رازۋمەەتسيا, وبياسنيت نيچەم ينىم, كاك پرويا­ۆلەنيەم بلاگورودنوگو چۋۆستۆا ليۋبۆي ي پرەداننوستي ك سۆوەمۋ رودنومۋ گنەزدۋ, ساموپوجەرتۆوۆانيەم دليا بلاگا رودنوگو نارودا», دەپ كورسەتىلگەن. شىندىعىندا, كە­لەشەكتە ءوزىن كۇتىپ تۇرعان قىز­مەتتىك (شەنەۋنىكتىك), شەندىك وسۋمەن قاتار, ماتەريالدىق جاع­­دا­­يى­نىڭ جاقسارۋىنان باس تار­تىپ, دارىگەرلىكتى يگەرۋگە ۇمتىل­عان تۇلعانىڭ قادامىن بۇدان وزگەشە باعالاۋعا نەگىز جوق – ونى, ءوز ۇلتىنا دەگەن شى­نايى سۇيىس­پەن­شىلىگى, شاعىن ستيپەن­دياعا قا­راعان ستۋدەنتتىك پار­تاعا جە­تەلەپ اكەلدى (ستيپەنديانى پاۆ­لودار ۋەزدىك باسقارماسى تولەپ وتىر­عان). ول ۋنيۆەرسيتەتكە 1889 جى­لى ءتۇسىپ 1894 جىلى ۇزدىك بىتىرگەن.

وردا بۇزار جاستاعى امىرە جو­عارى كۋرسقا كوشكەن سوڭ عىلىمي جۇمىسپەن اينالىسۋعا دەن قويادى. ول تۋرالى «جوعارى كۋرستاردا ءا.ايتباقين عىلىمي-زەرتتەۋ جۇمىستارىمەن اينا­لىسا باستادى. وزىنە تانىس ۇلتتىق سۋسىن قىمىزدىڭ ەمدىك قاسيەتتەرىنە قىزىعۋشىلىق تا­نىتقان ول پروفەسسور ا.ي.سۋ­داكوۆ مەڭگەرۋشىلىك ەتكەن گيگيە­نا­لىق زەرتحاناعا كەلدى», دەپ جازىلعان.

ۋنيۆەرسيتەتتە عىلىمي ديس­سەر­تاتسيا قورعاپ, «لەكار» ما­مان­­دىعىمەن تامامداعان 35 جاس­تاعى امىرە ايتباقيننىڭ قار­­قا­رالى ۋەزىنە دارىگەر بولىپ تاعايىندالۋىن سەمەي وبلى­سى­نىڭ اسكەري گۋبەرناتو­رى ا.ف. كارپوۆ 1894 جىل­دىڭ 28 جەلتوق­سانىنداعى بۇيرىعىندا بىلايشا­ بايانداعان: «دوپۋسكاەتسيا ك يس­پراۆ­لەنيۋ دولجنوستي كاركارا­لينسكوگو ۋەزدنوگو ۆرا­چا وتستاۆنوي تيتۋليارنىي سو­ۆەتنيك, وكونچيۆشي كۋرس تومسكوگو ۋنيۆەرسيتەتا سو زۆانيەم لەكاريا, امرە ايتباكين» (تيتۋليارنىي سوۆەتنيك – IX سىنىپتى, ارميا شتابس-كاپيتانى نەمەسە اسكەري فلوت لەيتەنانتىنا تەڭەستىرىلەتىن رەسەي پات­شالىعىنىڭ رانگىلىك (تابەلي و رانگاح) ازاماتتىق شەنى.)

بۇدان كەيىنگى جىلداردا امىرە ايتباقين قارقارالى ۋەزىندە دارىگەر بولىپ بىرنەشە جىل جەمىستى ەڭبەك ەتكەن كورى­نەدى. بۇل تۋرالى قارقارالى قالا­سىنىڭ مۇراعاتىندا ساقتال­عان «كير­گيز­سكايا ستەپنايا گازەتا» اتتى باسىلىمدا ءبىر قىسقا ماقالا جاريا­لانىپتى. وسى مۇرا­عاتتا امىرە ايتباقيننىڭ توڭكەرىس جىل­دارىنداعى سايا­ساتكەر رەتىندەگى قىز­مەتىن كور­سەتكەن قىسقاشا ومىر­باياندىق قۇ­جات ساقتالىپتى. امىرە ايت­باقين تۋرالى جازىل­عان وسى عۇمىردەرەكتە «سونداي-اق ول ۋست-كامەنوگورسك (وسكەمەن) ۋەز­دىك جەر باسقارماسى تور­­ا­عا­سى بولىپ سايلاندى.., ءا.ايت­باقين قوعام قايراتكەرى رەتىندە دە بەلگىلى بولدى. ول ءوزىنىڭ ما­قا­­لالارى مەن زامەتكالارىن­ ش.قۇدايبەرديەۆ جانە ا.باي­تۇرسىنوۆپەن قاتار «دالا ءۋالايا­تىنىڭ گازەتىندە» جاريالادى (1888-1892ج.ج.), ول قازاقتار اراسىندا قوعامدىق پىكىرلەردىڭ تارالۋىنا ىقپال ەتىپ, ءوزىن «الاش» پارتياسىنىڭ كورنەكتى قايراتكەرى رەتىندە كورسەتتى», دەپ قىسقا عانا جازىلىپتى. امى­رە ايتباقين 1919 جىلى وس­كەمەن قالاسىندا قايتىس بول­­عان.

مىنە, توم قالاسىنىڭ مۇرا­عا­تىندا ساقتالعان «يزمەنەنيە كۋ­مىسا پري ستەريليزاتسي ي سوستاۆ ستەريليزوۆاننوگو كۋمىسا» اتتى عىلىمي ەڭبەك حاقىندا ازىر­گە انىقتالعانى وسى بولدى. قازاق­تان شىققان تۇڭعىش مامان دا­رى­گەرلەردىڭ ءبىرى, ۇلتتىق قۇندى­لىعىمىز – قىمىزدىڭ ادام دەن­ساۋ­لىعىنا پايدالى ەمدىك قا­سيەتتەرىن عىلىمي تۇرعىدان دا­لەل­دەگەن عالىم, «الاش» قوزعا­­لى­سى­نىڭ قايراتكەرى امىرە ايتبا­قيننىڭ ەرەن ەڭبەگى مەن عيبراتتى عۇمىرى تۋرالى زەردەلى زەرتتەۋلەر الداعى ۋاقىتتىڭ ەنشىسىندە.

جىلقىباي جاعىپار ۇلى, «ەگەمەن قازاقستان»

ماناربەك كارىم, قارقارالى اۋدانى مەملەكەتتىك ءارحيۆىنىڭ باسشىسى

سوڭعى جاڭالىقتار