ەكونوميكا • 30 جەلتوقسان، 2019

بيە ءسۇتى قوسىلعان مايونەز

45 رەت كورسەتىلدى

بۇگىندە وتاندىق كوش­باسشى كومپانيالار ءونىم ساپاسىنا عانا ەمەس، قۇنارىن ساقتاۋعا، تابي­عي ينگرەديەنتتەرگە ءمان بەرەدى. باسەكەلى نارىق­تا وتاندىق ونىمدەرگە قايتالانباس قازاقى بوياۋ بەرۋ دە از ءرول اتقارمايدى.

ۇلتتىق قۇندىلىقتارعا ۇمتىلعان، اينالامىزداعى 10 مەملەكەتكە ونىمدەرىن تاراتىپ وتىرعان قازاق­ستانداعى Eurasian Foods Corporation حولدينگى ال­ماتىداعى زاۋىتى. «مەرەكەلىك پروۆانسال» اتتى بيە ءسۇتى قوسىلعان العاشقى قازاقستاندىق مايونەزدىڭ تانىس­تىرىلىمى مەن ءدامتاتارىن وتكىزدى.

ازىق-ت ۇلىك نارىعىندا تۇ­تىنۋ­شىلاردىڭ تالعامى سوڭ­عى جىلدارى تابيعي ازىق-ت ۇلىك­كە قاراي بەت الدى. ال ەلىمىزدە بيە ءسۇتىنىڭ قاسيەتتەرى ەجەلدەن با­عالى. بيە سۇتىندە ادام اع­­زاسىنا قاجەتتى 40-قا جۋىق بيو­لوگيا­لىق كومپونەنت بار. بۇ­گىندە ءداس­تۇرلى، قازىرگى زا­­مانعى فور­­ماتتا شىعارىلعان ونىمدەر تا­نى­مال ەكەنىن نازارعا الا وتىرىپ، Eurasian Foods Corporation تەح­نو­لوگتارى بيە ءسۇتى قوسىلعان ما­يو­نەز­بەن تۇ­تىنۋ­شىلارىن ەلەڭ ەتكىزۋگە شەشىم قابىلداعان ەكەن.

Eurasian Foods Corporation يننوۆاتسيالىق تەحنولوگيالىق زەرتحاناسىنىڭ باستىعى رۋسلان شىلدەباەۆتىڭ ايتۋىنشا، قازاق ۇلتتىق ءاسۇيىنىڭ داستۇرلەرىن اسپەتتەيتىن بىرەگەي مايونەزدى جاساۋدىڭ «شىعارماشىلىق پروتسەسى» ءبىر جىلعا سوزىلعان.

بىرەگەي وندىرىستىك تەحنولو­گيا ارقىلى جاڭا ونىم­دە بار­لىق پايدالى ينگرە­ديەنت­تەر ساقتالعان. مايونەز كوم­پا­نيانىڭ كاسىپورىن­دارىندا ءداستۇرلى «ىستىق» تاسىلمەن ون­دىرىلەدى، ونىڭ نەگىزىندە پاستەرلەۋ پروتسەسى جاتىر.

– مۇنداي تەحنولوگيا باسە­كە­لەستەرمەن سالىستىرعاندا ءون­دىرىستىڭ نەعۇرلىم ۇزاق ءارى شىعىندى پروتسەسىن قامتيدى، بىراق مۇنى ۇنەمدەۋ دەپ ەسەپ­تەمەيمىز. ساپا داستۇرلەرىن ۇس­تاناتىندىقتان، مايونەز­دەر­دى كلاس­سيكالىق «ىستىق تاسىل­مەن» ون­دىرەتىنىمىزدى ماق­تان تۇتا­مىز»، دەيدى باس تەحنولوگ مارينا پاك.

كاسىپورىننىڭ دامۋ سترا­تە­گياسىنا سايكەس، زاۋىت بۇ­گىندە مايونەز، كەتچۋپ، تۇز­دىق­­­تار، دامدەۋىشتەر مەن كۇن­با­عىس مايىن شىعارۋعا ما­مان­­دانعان. نارىقتىڭ قاجەتىن قاناعاتتاندىرىپ، دايىن ونىم­دەردى ۇلعايتۋ ءۇشىن تەح­نو­لوگيالىق جانە قوسالقى جاب­دىقتاردى جاڭعىرتۋ جانە جاڭا تەحنولوگيالاردى ەنگىزۋ تۇ­راقتى تۇردە جۇزەگە اسىرىلادى. سوڭعى ون جىلدا ءوندىرىستى دا­مى­تۋعا ينۆەستيتسيا كولەمى 80،5 ميلليون دوللاردان اسقان. 3 مىڭعا جۋىق ادامدى جۇمىس ور­نىمەن قامتاماسىز ەتەتىن حول­دينگ قۇرامىنا سالانىڭ ەكى ءىرى كاسىپورنى – الماتى مەن  قاراعاندى زاۋىتتارى كىرەدى. 2018 جىلدىڭ قورىتىندىسى بو­يىنشا حولدينگ شىعاراتىن ءونىم كولەمى 140 مىڭ توننادان استى.

الماتى كاسىپورنىنداعى بار­لىق وندىرىستىك پروتسەستەر اۆ­تو­ماتتاندىرىلدى. وسىمدىك ما­يىن قۇيۋ اۋستريالىق ءوندىرىس جە­لىسىندە، مايونەز، كەتچۋپ جانە تۇزدىقتار دايىنداۋ – شۆەي­تساريادا جاسالعان جابدىقتار­دا جۇزەگە اسىرىلادى. بۇگىنگى تاڭ­دا نارىقتا زاماناۋي وراۋ، قاپ­تاما جەلىلەرىن ورناتۋ ار­قىلى ءونىمنىڭ بىرنەشە فورماتى ۇسىنىلعان. ارقايسىسى اب­سوليۋتتىك ميكروبيولوگيالىق تا­زالىققا كەپىلدىك بەرەدى جانە كونسەرۆانتتاردى پايدالانباي ساقتاۋ مەرزىمىن ۇزارتادى. كا­سىپ­ورىندا اتتەستاتسيالان­عان فيزيكا-حيميالىق جانە ميك­رو­­بيولوگيالىق زەرتحانالار جۇ­مىس ىستەيدى، بارلىق كە­لىپ تۇ­­سەتىن شيكىزاتقا جانە شىعا­رى­­­لاتىن دايىن ونىمگە وت­پەلى تەك­­سەرۋ جۇرگىزەدى. وسى­لاي­شا، ءونىم­نىڭ قاۋىپسىزدىگى بار­لىق وندىرىستىك تسيكل بويى قام­تا­ماسىز ەتىلەدى.

كوپ جىلدار بويى كاسىپورىن الىس جانە جاقىن شەتەل ەلدەر نارىقتارىنا – رەسەي، قىتاي، قىرعىزستان، وزبەكستان، تاجىك­ستان، تۇركمەنستان، اۋعانستان، گرۋزيا، ارمەنيا، ازەربايجان مەن موڭعولياعا ءونىمىن جەتكىزىپ ءجۇر. 2018 جىلى حولدينگ 19 مىڭ توننا ءونىم ەكسپورتتاعان نە­مەسە بۇل جالپى ءوندىرىس كولەمى­نىڭ 13%-ى. سوڭعى بەس جىل­دا ەكسپورت كولەمى 56%-عا ءوستى. Astana Agro-2018 فورۋمى­نىڭ قورىتىندىسى بويىنشا Eurasian Foods Corporation حول­دينگى قازاقستاندا ءونىم ەكس­پور­تىنىڭ كوشباسشىسى بولىپ تانىلدى.

– 2019 جىلدىڭ جازىندا حولدينگ قۇرامىنا پەتروپاۆل ءسۇت زاۋىتى – «مولوچنىي سويۋز» جشس كىردى. كاسىپورىن 1929 جىلى قۇرىلدى. ء«سۇت ودا­عى­مەن» شىعارىلاتىن ءونىم سول­تۇس­تىك قازاقستاندا عانا ەمەس، ودان تىس جەرلەردە دە تانىمال. قازىر كاسىپورىندى اۋقىمدى جاڭ­عىرتۋ جانە ىرىمشىك سۇرىپ­تالىمىن كەڭەيتۋگە نازار اۋدارا وتىرىپ، ءسۇت ونىمدەرىنىڭ سۇرىپتالىمىن جاڭارتۋ جوس­پارلانۋدا، – دەيدى Eurasian Foods Corporation اق باسقارما توراعاسىنىڭ ورىنباسارى يۆان كولەسنيكوۆ.

 

الماتى

 

سوڭعى جاڭالىقتار

شەرحان مۇرتازانىڭ ءۇيى

ادەبيەت • كەشە

«جاسىل» ايماقتا ەكى ءوڭىر

كوروناۆيرۋس • كەشە

بۇگىن - انالار كۇنى

قازاقستان • كەشە

الماتىدا تەگىن ءدارى-دارمەك قاتارى ارتتى

مەديتسينا • 18 قىركۇيەك، 2021

الەمدە ەپيداحۋال قانداي؟

الەم • 18 قىركۇيەك، 2021

توكيو مارافونى 2022 جىلعا شەگەرىلدى

سپورت • 18 قىركۇيەك، 2021

الماتىدا تاۋ بوكتەرى ورتەنىپ جاتىر

ايماقتار • 18 قىركۇيەك، 2021

ۇقساس جاڭالىقتار