نان – بەرەكەنىڭ كورسەتكىشى

روبوتتار تاعام ازىرلەيدى

كومپانيادا ISO 9001 حالىقارالىق ستاندارتتارى مەن ناسسر قاعيداتتارى نەگىزىندە ازىرلەنگەن بىرىكتىرىلگەن مەنەدجمەنت جۇيەسى جۇمىس ىستەيدى. زاماناۋي جابدىقتارى بار تەحنولوگيالىق زەرتحانا شيكىزات, جارتىلاي فابريكات جانە دايىن ونىمدەردىڭ ساپاسى مەن قاۋىپسىزدىگىن قاتاڭ باقىلايدى. بولشەك ساۋدا ءبولىمىنىڭ وكىلدەرى «اقساي نان» اسسورتيمەنتى 300-دەن استام پوزيتسيادان تۇراتىنىن, ال كومبينات تاۋلىگىنە 150 توننادان استام ءونىم شىعاراتىنىن اتاپ ءوتتى.

ءبىر ەرەكشەلىگى – فيرمالىق دۇكەندەر بارلىق ءونىمدى كومبينات باعاسىمەن ساتادى. مۇنداعى نان وزگە دۇكەندەرمەن سالىس­تىرعاندا 20%-عا ارزان. ەكىنشى ماڭىزدى جايت – فيرمالىق دۇكەندەر مەن كافەتەريلەر بىرىكتىرىلگەن. بۇل تاجىريبە ەۋروپانىڭ گاسترو­نو­ميا­لىق يندۋسترياسىنان الىنعان, وندا كافەتەريلەر كوبىنە ءىرى ازىق-ت ۇلىك پەن امبەباپ دۇكەن­دەر­دە ۇيىمداستىرىلادى. مۇن­داي شەشىم كليەنتتەرگە جاڭا پى­سىرىلگەن تاعامداردى سول جەردە تۇتىنۋعا ءارى تولىق تاماق­تانۋعا مۇمكىندىك بەرەدى.

«اقساي نان» كافەتەريىنىڭ سوڭعى نوۋ-حاۋىنىڭ ءبىرى – تاعام دايىنداۋ ۇدەرىسىن روبوتتاندىرۋ. روبوت الەمنiڭ ەڭ تانىمال تاعام­دا­رىنىڭ قۇرامىن ەستە ساقتاپ, وندىرىستە ەمىن-ەركىن پايدالانادى. سونىمەن قاتار نان كوم­بيناتى «دامۋ» قورىنىڭ كومە­گى­مەن نان پىسىرەتىن تسەحتاردى جاڭارتىپ, اۆتوماتتاندىرۋ ۇلەسىن ارتتىرعان.

نان مەن جەمىس ءدامى ينتەگراتسيالانادى

الداعى ۋاقىتتا «اقساي نان» شىمكەنت قالاسىندا زاۋىت اشۋدى جوسپارلاپ وتىر. قازىر نەگىزگى قۇرىلىس جۇمىستارى اياقتالىپ, كۇردەلى جابدىقتاردى جەتكىزۋ جانە جوندەۋ باستالعان. كاسىپورىن اسسور­تيمەنتىندە نان, توقاش, ويىق توقاش جانە كونديتەرلىك ونىم­دەر­دىڭ 320-دان استام ءتۇرى بار.

بۇگىندە «اقساي نان» كۇنىنە 150 توننا دايىن ءونىم شىع­ا­رىپ, 1 000-نان استام ادامدى جۇمىس­پەن قامتاماسىز ەتىپ وتىر. سونداي-اق كومپانيا 10 دۇكەن مەن اسحانالارى بار فيليالداردى باقىلايدى.

كومبيناتتا ءوندىرىس ۇدەرى­سىنە يننوۆاتسيالاردى بەلسەندى ەنگىزە­تىن زاماناۋي تەحنولوگيالار ءبو­لىمى جۇمىس ىستەيدى. كومپانيا عىلىمي-زەرتتەۋ زەرتحانالارىمەن ىنتىماقتاستىق ورناتقان. كاسىپورىن ونىمدەردىڭ قاۋىپسىزدىگى مەن ساپاسىنىڭ جوعارى ستاندارتىن راستايتىن شيكىزات پەن دايىن ءونىم ءوندىرىسىن باقىلاۋعا ەرەكشە نازار اۋدارادى. يجەنەر-تەحنولوگ ءاليا احاتقىزىنىڭ ايتۋىنشا, «اقساي نان» ونىمدەرى ارىسى بيداي, بەرىسى ۇن, اشىتقى, مايى مەن تۇزىنا دەيىن وتاندىق ازىق-ت ۇلىك ونىمدەرىنەن دايىندالادى. ءتىپتى نان كومبيناتى جانىندا نان اشىتقىسىنىڭ بىرنەشە ءتۇرىن دايىندايتىن قوسىمشا تسەحتار جۇمىس ىستەيدى. بۇل «اقساي ناننىڭ» بىرنەشە شاعىن تسەحتىڭ باسىن قوسىپ وتىرعان كومپانيا­لار توبى دەڭگەيىنە كوتەرىلىپ قالعانىن بىلدىرسە كەرەك.

ء«بىز تاشكەنت, ماسكەۋ تەحنولوگتارىمەن ۇدايى تاجىري­بە الماسامىز. جىل سايىن كەمى ونداعان ءتۇر مەن ءدام جاڭار­تىلادى. تۇتىنۋشى تالعامى الماتىنىڭ اۋا رايىنداي قۇ­بى­­لىپ تۇرادى. بىردە پىستە ءدا­نىن جاقسى كورسە, بىرەسە كەبەك دانىنە باسىمدىق بەرەدى. كەيىنگى كەزدەرى جۇگەرى, قارا­قۇ­مىقتان تارتتىرىلعان ۇننان دايىن­دالعان ناندار كوبىرەك سۇرا­نىستا. بۇرىن كەبەك جارماسى ارالاسقان نان ءتۇرى سۇرانىستا بولسا, قازىر ترەند باسقا. جاستار جاعى الما, بانان, ورىك ءدامى بار نان ءتۇرىن ىزدەيدى, تورت قۇرا­­مىنداعى ۇن مولشەرىنىڭ با­رىن­شا از بول­عانىن قالايدى. پىستە ءدانى ارا­لاسقان نان ءتۇرى دە سۇرانىسقا يە. بىزگە بەلگىلى جەمىس تۇرلەرىن نان دامىمەن ينتەگراتسيالاۋعا تىرىسامىز. الەۋمەتتىك ساناتتاعى نان تۇرىنە سۇرانىس كوپ بولعاندىقتان كۇنىنە 60-70 تونناسىن پىسىرەمىز. سودان كەيىن تىلىكتى باتون ءتۇرى دە سۇرانىسقا يە. سونداي-اق باگەت نانىنىڭ ەكى ءتۇرى دايىندا­لادى. ءبىرى جوعارى سورتتى بيداي ۇنى بولسا, ەكىنشىسى قارا بي­داي ۇنىنان پىسىرىلگەن «بورو­دينسكايا» دەپ اتالاتىن نان ءتۇرى», دەيدى ءاليا احاتقىزى.

نان نارىعىنداعى باسەكە جوعارى

قويمادان جەتكىزىلگەن جۇز­دە­گەن توننا ۇن كەزەڭ-كەزەڭى­مەن قازان­دىققا تۇسەدى. ءبىر قا­­زان­دىقتا ءبىر مەزگىلدە 250 كيلو قامىر دا­يىندالادى. نان قۇرا­مىنا قاجەتتى اشىتقى, ماي, تۇز مولشەرىن ادام ەمەس, روبوت بەلگىلەيدى ەكەن. قازاندىقتا ءيى قانىپ, اشىتقى قوسىلعان قامىردىڭ 2 ساعاتتان كەيىن ءدامى ءتىل ۇيىرەتىن سان الۋان فورماداعى نانعا اينالعانىن كوز­بەن كوردىك.

نان ءپىسىرۋ تسەحىنان كەيىنگى بار­لاۋ جۇمىستارى رابيلا بالتا­كەلديەۆا باسقاراتىن دايىن ونىم­دەر بولىمىندە جالعاستى. «اق­ساي نان» كومبيناتىندا پىسكەن نان ءتۇرىنىڭ بارلىعى وسى تسەحتان شىق­قان بويدا الماتى دۇكەن­دەرىنە جىبەرىلەدى. مۇندا ەكى مەز­گىل­دىك جۇمىس اۋىسىمى بەكى­تىل­گەن.

«نان نارىعى – باسەكەنىڭ ورتاسى. الماتىدا بىزدەن وزگە, حا­لىق­تىڭ ىقىلاسى ءۇشىن قيامەت­تىڭ قىل كوپىرىنەن وتۋگە دايىن تۇر­عان 40 شاقتى جەكەمەنشىك ناۋ­بايحانا جۇمىس ىستەيدى. قالعىپ كەتسەڭ نارىقتاعى ۇلەسىڭنەن ايى­رى­لىپ قالۋ وپ-وڭاي. قالا ورتا­لىعىنداعى دۇكەندەردىڭ تاڭعى ساعات 8-دە پەشتەن جاڭا شىق­قان ناندى قابىلداپ الۋى – قالىپ­تى جاعداي. ءبىز ءۇشىن حا­لىق­­تىڭ تالابى, سۇرانىسى, تال­عامى بيز­نەسىمىزدىڭ ءومىرىن ۇزار­تۋعا بەرىلگەن مۇمكىندىك», دەيدى مامان.

الماتى